Salmón a la sal con vinagreta de manzana.
De jrliglig
Como podréis comprobar es un plato fácil de preparar, muy rápido elaborar y con un resultado espectacular. El salmón sale muy sabroso.
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Ingredientes
- -Lomos de salmón, 150 gramos por ración.
- -1 manzana royal gala.
- -1 cebolla tierna.
- -Medio calabacín
- -2 tomates.
- -Sal gruesa.
- -Aceite de oliva virgen.
- -Vinagre de manzana.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para el salmón:
Se lava el salmón y se quitan las espinas. Los lomos de salmón normalmente llevan muy pocas espinas, pero en el centro suelen llevar unas muy largas. Se pueden localizar con la yema de los dedos, se extraen tirando hacia arriba. No es difícil y evita encontrarnos con este inconveniente al comer.
Se trocean en pedazos de unos 150 gramos y se ponen una cazuela de barro o en la bandeja del horno con la piel hacia arriba. Se cubre de sal gruesa.
Paso 2
Para la vinagreta:
Se pela la manzana y se quitan las semillas. Se pelan los tomates y también se quitan las semillas.
Se trocean en pedazos pequeños la manzana, los tomates, el calabacín (sin pelar) y la cebolla.
En un bol se mezcla todo bien, se sala y se aliña con el aceite y el vinagre de manzana (tres cucharadas de aceite y una de vinagre de manzana).
Paso 3
Se calienta el horno a 180° y se introduce el salmón. Se hornea durante 10 minutos. Es importante no sobrepasar este tiempo ya que en ese caso se secaría demasiado el salmón.
Se saca y se limpia bien de la sal y se quita la piel. Poner los trozos en los platos y añadir por encima la vinagreta que hemos preparado.
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