Conejo en salsa Pedro Ximénez

De

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  • 4
  • Media
  • 30 minutos
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 1 Conejo
  • sal, pimienta, tomillo
  • Aceite
  • 125 ml. vino Pedro Ximenez
  • 1/2 litro de agua
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 bote de setas en conserva (250 gr.)
  • Arroz hervido (opcional)

Preparación

Paso 1

Pide en la tienda que te corten el conejo en trozos pequeños.
Salpimenta y añade tomillo.
Rehoga en una sartén.
Lamina los ajos y la cebolla.
Coloca el conejo en una cazuela grande y añade los ajos, la cebolla y las setas.
Seguidamente añade el vino y rehoga unos minutos.
Por último, añade 1/2 litro de agua y deja a poco fuego (en vitro al número 5) que se vaya haciendo.
Deja en el fuego alrededor de una hora.
Puedes acompañarlo con arroz blanco.
Queda muy tierno y jugoso.

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