Cupcakes de dos chocolate y galletas Oreo

De

Cupcakes con chocolate negro y blanco en trocitos con galletas oreo

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  • 10
  • Media
  • 60 minutos
  • 20 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes para el bizcocho:
  • 2 huevos L
  • 140g de azúcar blanco
  • 100g de chocolate negro
  • 125g de mantequilla
  • 110g de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura química
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Oreos troceadas
  • Chocolate blanco en pepitas o trocitos
  • Ingredientes para la buttercream:
  • 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 125g de icing sugar o azúcar glas tamizado
  • Una tableta de chocolate Milkybar (75g)
  • 4 oreos grandes muy bien trituradas

Preparación

Paso 1

Elaboración del bizcocho:
Fundimos la mantequilla con el chocolate en el microondas. Es importante vigilar bien los tiempos para que no se nos queme.
Batimos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Agregamos la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos a los huevos batidos sin dejar de remover.
Incorporamos la harina hasta que esté totalmente integrada.
Con ayuda de una espátula, mezclamos las galletas Oreo y el chocolate blanco en la masa.
Colocamos en las cápsulas, hasta completar tres cuartas partes.
Horneamos, con calor arriba y abajo, a 170ºC durante 17 minutos, aproximadamente.
Dejamos enfríar en una rejilla.

Paso 2

Elaboración de la buttercream:
Trituramos las galletas Oreo, sin la crema interior, hasta obtener un polvo muy muy fino.
Fundimos el chocolate blanco con mucho cuidado, para que no se nos queme.
Batimos la mantequilla con el icing sugar tamizado hasta que se integren bien.
Añadimos el chocolate blanco y batimos hasta conseguir una textura parecida a un helado cremoso.
Incorporamos las galletas trituradas y decoramos nuestros cupcakes.

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