Judías verdes con salsa de tomate

De

Un rico plato que puedes preparar con judías congeladas para disfrutar de ellas en cualquier temporada del año.

Ver la receta completa

  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 600 gr de judías verdes francesas congeladas
  • - 5 tomates maduros
  • - 1 cebolla
  • - 1 ajo
  • - 2 ramitas de albahaca
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • - 4 cucharadas de aceite de oliva
  • - pimienta, sal

Preparación

Paso 1

Pon una olla al fuego con agua y, cuando rompa a hervir, sazona y añade la sjudías sin descongelar. Cuécelas 8 o 10 minutos, hasta que estén tiernas y escúrrelas.
Lava las hojas de albahaca, reserva algunas para decorar al final y pica las demás.

Paso 2

Pela la cebolla y el ajo, pícalos y dóralos en una sartén con el aceite durante 5 minutos. Añade los tomates, pelados y troceados y salpimenta.
Espolvorea con el azúcar y la albahaca picada y prosigue la cocción, a fuego lento y removiendo a menudo, durante 15 minutos.

Paso 3

Incorpora las judías y deja que tomen el sabor unos minutos. Retíralas del fuego, repártelas en 4 platos y sírvelas decoradas con la albahaca reservada.

Ver la receta completa

Cuece un par de huevos en un cazo con agua salada, escúrrelos y refréscalos bajo el grifo. Pélalos, pícalos y repártelos sobre las judías.

También te gustará

También te gustará