Tarta de Calatrava

Paso 1

En el molde colocar una capa de sobaos.
Apartar un vaso del litro de leche, y le añadimos la nata, la cuajada, el azúcar y la vainilla, y batir.
El resto de la leche se pone a hervir, cuando rompa, se añade a la mezcla batida y esperamos que dé otro hervor. Apartamos y repetimos la operación 3 veces más.
Volcarl la mezcla sobre los sobaos y presionar para que empape bien. Hornear al baño Maria 40/50 minutos. Dejar que enfríe y desmoldar.
Espolvorear con canela, azúcar... y meter en la nevera.