Ensalada de mango y langostinos

Ingredientes

Picar la cebolleta fina. Pelar el jengibre y picarlo, y hacer lo mismo con el ajo.

En un wok sofreír la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté transparente. Mientras se hace, pelar los langostinos y quitarles el intestino.

Añadir al wok el jengibre y el ajo y hacer un poco más. Añadir los langostinos y subir a fuego medio-fuerte.

Pelar y cortar en tiras finitas el mango. Se puede cortar ahora en trozos más pequeños o hacerlo luego con la cuchara.

Cuando estén los langostinos, añadir el mango y dejar hacer hasta que el mango esté cocinado.

Tomar inmediatamente,
Esta receta es apta para celíacos.