- 6
- Media
- Económico
4.3/5
(16 Votos)
Ingredientes
- 1 KILO DE CARNE DE JABALI
- 1 PUERRO
- 1 PIMIENTO ROJO
- 1 PIMIENTO VERDE
- 1 CEBOLLA
- 2 ZANAHORIAS
- 8 DIENTES DE AJO
- 1 LITRO DE VINO TINTO
- 1 HOJA DE LAUREL
- PIMIENTA NEGRA
- TOMILLO
- HARINA
- ACEITE
- SAL
Preparación
Paso 1
TROCEAMOS LA CARNE Y CORTAMOS LA VERDURA EN JULIANA. COLOCAMOS TODO EN UN BOL Y CUBRIMOS CON VINO TINTO.
DEJAMOS MACERAR 1 DIA SACAMOS LA CARNE, LA PASAMOS POR HARINA Y DORAMOS EN UNA CAZUELA RETIRAMOS LA CARNE Y POCHAMOS LA TODA LA VERDURA BIEN ESCURRIDA AÑADIMOS LA CARNE, LA PIMIENTA NEGRA, EL LAUREL, LA SAL, EL TOMILLO.
CUBRIMOS CON EL VINO DE LA MACERACION Y DEJAMOS REDUCIR A LA MITAD. CUBRIMOS CON AGUA Y DEJAMOS SEGUIR LA COCCION HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA.
SACAMOS LA CARNE Y PASAMOS LA SALSA POR EL CHINO.
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