Empanada d'alberginia (catalán)

De

Una empanada és una fina massa de pa, massa feta fallida o pasta fullada emplena amb una preparació salada o dolça i cuita al forn o fregida. El farcit pot incloure carns vermelles o blanques, peix, verdures o fruita. La massa, generalment, és de farina de blat –encara que també pot usar-se farina de blat de moro o altres cereals– i sol portar algun greix, oli o llard. Una vegada farcida, la massa pot pintar-se per fora amb ou batut abans de la cocció.

Ver la receta completa

  • Media
  • 40 minutos
  • 50 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - Massa que no pugi
  • - 2 alberginies
  • - 2 ous
  • - tomaquet fregit
  • - Atún
  • - Primentó roig
  • - Primentó verd (opcional)
  • - 2 cebes
  • - Oli
  • - Sal
  • - Pimienta negra

Preparación

Paso 1

Picar les verdures i sofregir de l'ingredient més dur al mes tou, acabant amb l'ou per tal de lligar-ho tot. (Ho hem de remoure molt ràpidament).

Paso 2

Posar-ho a la massa i tancar-ho amb l'ajut d'una forquilla per fer les vores boniques. Puntxar-ho.

Paso 3

Ho deixem al forn fins que vegem la massa daurada.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará