Fideuá de salchichas de pavo y pollo

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Ingredientes

  • - 1 diente de ajo
  • - 50 gr. de aceite de oliva
  • - 400 gr. de salchichas de pavo y pollo (cortadas en tres trozos)
  • - 100 gr. de vino blanco
  • - 1 cebolla pequeña (cortada a cuartos)
  • - 50 gr. de pimiento rojo
  • - 50 gr. de pimiento verde
  • - 1 cucharadita de pimentón
  • - 1 pastilla de caldo de carne
  • - 1 hoja de laurel
  • - 250 gr. de fideos gruesos
  • - 550 gr. de agua caliente

Preparación

Paso 1

- Echamos en el vaso de la Thermomix el diente de ajo, cortado en láminas, y 25 gr. de aceite. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Añadimos las salchichas cortadas y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregamos el vino blanco y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete. Reservamos.

Paso 2

- Sin lavar el vaso, echamos la cebolla, el pimiento rojo y verde; picamos durante 6 segundos a velocidad 4.
- Añadimos el resto del aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Agregamos el pimentón, la pastilla de carne, el laurel y los fideos. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Paso 3

- Echamos el agua caliente y las salchichas reservadas. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete y con el cestillo.
- Dejamos reposar durante unos minutos y servimos espolvoreando un poco de pimienta recién molida y de perejil picado.

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