- 6
- Fácil
- 60 minutos
- Medio
Ingredientes
- 300 g de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 200 g de azúcar
- 1 yogur de stracciatella
- 3 huevos
- ralladura de 1 limón
- 1 melocotón
- 4 cucharadas de aceite
- mantequilla
- azúcar glas
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y cortar el melocotón en daditos.
Paso 2
En un bol grande batir (con la batidora y las varillas) el azúcar, los huevos, el yogur, el aceite y la ralladura de limón hasta obtener una crema homogénea. Incorporar poco a poco la harina (tamizada con un colador) mezclada con la levadura y continuar batiendo. Cuando tengamos la masa lista, incorporar los trocitos de melocotón mezclando bien con una cuchara de madera.
Paso 3
Engrasar un molde rectangular con un poco de mantequilla y verter la mezcla. Cocer en el horno a 180 ºC durante 40 minutos y a 160 ºC durante 10 minutos más (comprobar que al pincharlo el cuchillo sale limpio).
Paso 4
Retirar del horno y dejar que se enfríe. Desmoldar el bizcocho y espolvorear con azúcar glas con la ayuda de un colador.
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