San Jacobos de pollo
De carlitos
1 foto
Ingredientes
- 8 filetes de pollo
- 4 lonchas de queso
- 4 lonchas de jamón cocido
- 3 patatas
- harina
- 2 huevos
- pan rallado
- 200 ml de mahonesa
- 1 cucharadas de alcaparras
- 5 pepinillos
- aceite virgen extra
- sal
- perejil
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Extiende los filetes de pollo sobre una superficie plana. Salpimiéntalos, pon sobre 4 de los filetes de pollo una loncha de jamón y otra de queso. Cúbrelos con los otros 4 filetes de pollo.
Paso 2
Bate los huevos con un poco de perejil picado. Pasa los San Jacobos por harina, huevo batido y pan rallado. Aplástalos y fríelos por los 2 lados en una sartén con aceite.
Paso 3
Para acompañar a los San Jacobos prepara una salsa tártara: pica los pepinillos, las alcaparras y un poco de perejil. Mézclalos con la mahonesa.
Paso 4
Pela las patatas y córtalas en tiras muy delgadas como para hacer patatas paja. Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas y sazónalas.
Paso 5
Sirve los San Jacobos en una fuente, con un poco de salsa tártara y las patatas paja. Pon el resto de la salsa en una salsera.
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