Manitas de cerdos guisadas

De

es una receta que requiere de tiempo, pero muy exquisita

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  • Media
  • 1 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 namitas de cerdos por personas torceadas, 1 chorizo, 1 morcilla, 1 cebolla grande, 4 dientes de ajos, 1 tomate maduro, 1 pimiento verde, 1 zanahoria grande, pimentón dulce,1 hojita de laurel, 1 guindilla pequeña,3 clavos de olor, sal.

Preparación

Paso 1

lavamos las manitas y dejamos escurrir. en una cazuela grande echamos todos los ingredientes menos las manitas y cubrimos con agua. cuando rompa a hervir, echaremos las manitas de cerdos. dejamos cocer. probamos de sal y rectificamos. una vez las manitas estén tiernas la apartamos, junto con el chorizo y la morcilla. retiramos la hoja de laurel. trituramos la salsa restante y pasamos por el colador. introducimos las manitas y el chorizo y la morcilla lo cortamos en rodajas. introducimos en la cazuela junto con las manitas. dejamos cocer 5 minutos más y servimos caliente.

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