Alcachofas con patatas
Estas alcachofas son muy fáciles de hacer, muy nutritivas, con muchas propiedades y perfectas para una dieta de adelgazamiento.
Es un plato sano y fácil de hacer, así que... manos a la obra.
- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 35 minutos
- Económico
Ingredientes
- 6 alcachofas
- 1 limón
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Pan rallado
- Hoja de laurel, sal
- 3-4 patatas medianas
Preparación
Paso 1
Primero, le quitamos a las alcachofas las hojas duras de alrededor, dejando lo tierno. Lo cortamos en cuartos y le pasamos limón para que no se oscurezcan.
En una cacerola grande a fuego suave, vertemos un chorreón de aceite con el ajo picadito y el perejil, agregamos 1 cucharada de pan rallado y rehogamos con cuidado que no se nos queme el ajo. Un par de minutos será suficiente.
Cuando esté, le añadimos las alcachofas, el laurel y lo volteamos.
Le agregamos 4 vasos y medio (aproximadamente) de agua y sal al gusto, dejándolo durante unos 15 minutos aproximadamente.
Una vez haya pasado el tiempo, agregamos las patatas troceadas y rectificamos de sal.
Lo dejamos durante 20 minutos, o hasta que la patata esté tierna.
Cuando esté en su salsa, retiramos y listo.
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