Carne en salsa

De

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Ingredientes

  • 1kg de carne de espaldilla
  • Aceite de oliva
  • 4 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • Un poco de vino blanco
  • 1 pastilla caldo
  • sal

Preparación

Paso 1

Poner el aceite en una sartén y freír los ajos hasta dorarlos. Retirarlos a una cazuela donde vaya a hacerse la carne.

Paso 2

Atar la carne para que tenga buena forma. Dorarla en el aceite todo alrededor. Retirarla.

Paso 3

Pelar y cortar las cebollas a rodajas finas y las zanahorias. Echar la cebolla en la salteadora hasta que empiece a tomar color. Añadir la zanahoria y el tomate. Cuando la cebolla esté lista agregamos el vino y la pastilla sobre la carne. Poner al fuego y dejar que cueza tapado hasta que la carne esté blanda. Probar de sal.

Paso 4

Pasar la salsa por el chino. Dejar enfriar la carne antes de cortarla.

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Servir con patatas fritas o ensalada.

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