Bizcochitos rellenos de manzana y frutas del bosque

De

Estos bizcochitos individuales son de lo mas coqueto para una merienda, quedareis como una buena anfitriona.

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  • 12
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 40 gr. de harina
  • 125 gr. de leche
  • 1 manzana de Vivelafruta
  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 50gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • ralladura de limón
  • canela
  • 1 manzana grande
  • 1 sobre de levadura
  • 2 cucharadas mas de azúcar
  • frutas del bosque ( congeladas)

Preparación

Paso 1

Lo primero se pelan la manzana se corta en trocitos pequeños y se pone a cocer con un poco de agua y azúcar hasta que esta tierna, se reserva.

Paso 2

Se separan las yemas de las claras.
Se baten con varillas las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen se le añade el aceite y se sigue batiendo se añade la leche la ralladura de limón, la harina y la levadura y con mucho cuidado la manzana a trocitos para que no se se deshaga, se baten las claras a punto de nieve y se añade con cuidado y con movimientos envolventes a la mezcla y se `pone en los moldecitos previamente engrasados la mitad de la masa se añaden las frutas del bosque unas pocas yo las pongo congeladas y después otro poquito de de la mezcla que tenemos y al horno precalentado a 170º unos 20 minutos o media hora o hasta que veáis que ya están esto es según el molde que se utilice.

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Siempre que batamos lo huevos para que queden esponjosos tienen que estar a temperatura ambiente.

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