Croquetas de pavo y pollo con patatas en salsa

Paso 1

PREPARACIÓN

Primero cojemos la cebolla y la troceamos muy pequeñita , preparamos una sarten y la vamos pochando a fuego lento cuando este lista añadimos la carne picada y vamos friendo, añadimos sal un poquito de pimienta blanca y un poquito de albahaca cuando este lista la carne se le añade un chorrito de tomate frito esto es opcional a mi me gusta ponérselo por que quedan mas jugosas.
Cuando este lista la carne en la misma sarten añadimos 2 cucharadas de harina y removemos bien para que se fría y seguidamente ponemos leche y no dejamos de remover para que no se pegue cuando veamos que se a formado la pasta retiramos y ponemos en un plato para que se enfríe y podamos liarlas.

Una vez que este lista batimos dos huevos y vamos formando las croquetas las pasamos por huevo y después por pan rallado y listas para freír .

PREPARACIÓN

Lo primero pelar las patatas y las cortamos a rodajas gorditas y las vamos friendo,mientras rallamos el pimiento verde la cebolla y el ajo lo ponemos en una sarten y hacemos un sofrito le añadimos la hoja de laurel cuando este listo se le añade la cucharada de harina el chorrito de vinagre un poquito de sal y un vasito de agua y un poquito de colorante para darle color. cuando veamos que se va formando la salsa introducimos las patatas y en unos minutos esta lista queda buenísima.