Babuchas de puerro y manzana al queso azul
De Molletes y Hambre y Micerveza
Un aperitivo distinto e imaginativo con unos ingredientes muy básicos.
4 fotos
Ingredientes
- Bollos pequeños de pan.
- Puerro.
- Manzana.
- Chopped pork.
- Bacon en taquitos.
- Nata.
- Queso azul.
- Sal
- Aceite de oliva.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En primer lugar haremos la salsa de queso azul. Para ello, es tan simple como rebajar el queso azul con nata en una cacerolita y esperar a que se vaya unificando la salsa, y una vez unida la reservamos para añadírsela al relleno de nuestra babucha.
Paso 2
Ahora vamos a hacer nuestro “recipiente” que serán los bollos a modo de zapatillas, para eso, según podéis ver en la fotografía, cortamos un extremo del bollo tan sólo a la mitad y desmigamos lo que nos queda en la otra parte que irá tapada. Una vez hecho esto, ya tenemos la “babucha” hecha y lista para meter en la tostadora, horno o sartén para darle su punto caliente.
Paso 3
El interior del bollo estará compuesto por puerro, manzana y chopped que cortaremos en juliana. El puerro lo metemos en una sartén con aceite y rehogamos. Una vez que esté blandito, echamos la manzana y freimos juntos (le echamos una pizca muy pequeña de sal) aunque no mucho tiempo para que se queden los colores de ambos componentes, lo sacamos y reservamos.
Paso 4
Echamos el bacon en taquitos en la sartén y freimos sin aceite hasta que se ponga crujiente (cuidado que puede saltar con su propia grasa), retiramos y reservamos.
Paso 5
Ya sólo nos queda mezclar los ingredientes para meter dentro del bollo. Unimos la manzana y el puerro con el chopped. Rociamos el interior de la “babucha” con salsa de queso, metemos el mixto de manzana y por encima ponemos el bacon, echando posteriormente otro chorreón de queso y, listo para comer.
Presentación:
Nosotros hemos presentado en un plato de pizarra, poniendo uno en posición horizontal y otro apoyado en el anterior, como si de un escaparate se tratase. Colocamos parte del relleno sobrante en una esquina del plato para mostrar el contenido y darle vistosidad.
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