Arroz blanco con alubias negras

De

Esta receta la podemos preparar como plato unico por lo completo que es si os gusta el toque picante os encantara

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • Arroz largo
  • Alubia negra pequeña
  • Ajo
  • Carne de cerdo picada
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Comino
  • Tomate frito 2 o 3 cucharadas
  • PARA EL PICANTE
  • 2 Tomates muy maduros
  • Guindillas al gusto yo le suelo poner 6 o 7 pero cuidado que lo hago muy picante ( al gusto )
  • Aceite de oliva y sal.
  • Lo trituramos todo.

Preparación

Paso 1

PREPARACIÓN

Lo primero preparamos el arroz , yo lo suelo hacer así : en una olla pico dos ajitos y los sofrío cuando están listos les añado el arroz y lo sofrío.
Seguidamente añadimos el agua para el arroz largo 1 taza de arroz y una taza y media de agua, la sal y lo ponemos a fuego fuerte , en cuanto empiece a hervir lo ponemos al mínimo y dejamos hacer , sale super graneado y suelto .
Para la carne lo primero poner a pochar una cebollita bien picada .
Cuando la tengamos casi lista añadimos la carne con un poquito de sal.
Y un poquito de comino si no os gusta esas especie la podeis cambiar por la que mas os guste .
Cuando este casi lista le añadimos el tomate frito removemos bien y lista .
La alubia negra suele tardar bastante yo la puse al fuego con agua y sal durante una hora , si queréis se puede hacer en la olla rápida y por supuesto en remojo el dia de antes ..
Con esta combinación del arroz y la carne se pueden rellenar la masa y preparar unos burritos o fajitas y quedan buenísimas ....

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