Spaghetti alla carbonara

De

Ésta receta es una de mis favoritas, además es la auténtica salsa a la carbonara. Todos, o la mayoría piensa que la carbonara lleva nata, y no es así, pero bueno, hay diversidad de opiniones sobre ello y no vamos a entrar ahí.
Si es cierto, o al menos he leído por la web, que un cocinero italiano trajo la receta de pasta a la carbonara con nata, pero es una manera diferente que el tenía de hacerla y nada más.
Yo, os dejo ésta para que podáis comprobar lo rica que está.

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  • 2
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 4 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 bolsa de espagueti pasta fresca
  • 2 huevos
  • 100 gramos de bacon en tiritas
  • Aceite de oliva
  • 25 gramos de parmesano rallado
  • Un trocito de cebolla
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

Preparación

Paso 1

Primero, ponemos en una sartén un pelín de aceite de oliva junto con la cebolla cortada en trocitos pequeños y el bacon, lo dejamos a fuego suave hasta que esté doradito. Reservamos.

Cocemos la pasta fresca, en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, o lo que indique la bolsa de pasta.
Mientras se va cociendo la pasta, batimos los huevos con el queso y un pelín de sal.

Una vez pasado el tiempo de la cocción de la pasta, volvemos a poner la sartén a fuego suave, escurrimos la pasta y la pasamos a la sartén, mezclamos y le añadimos los huevos batidos.

Mezclamos bien durante un minuto y servimos caliente.
Se espolvorea con pimienta molida, aunque yo, en éste caso no se la añadí.

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