BIZCOFLAN (FUSSION COOK)

Paso 1

Hacemos un caramelo con el azúcar y el agua y caramelizamos la flanera, reservamos.

Mezclamos los ingredientes del flan, y lo ponemos con cuidado en la flanera, reservamos.

Hacemos el bizcocho, poniendo la mariposa en el vaso y batiendo los huevos y el azúcar 5 min, 40º , vel. 3.
Cuando haya terminado ponemos 5 min, vel.3, sin temperatura. Echamos por último la harina y damos unos golpes en v-1 y esa mezcla la ponemos con cuidado encima del flan. Si no tenemos thermomix, hacemos el bizcocho a mano o con batidora batiendo los huevos con el zúcar hasta doblar el volumen y echando la harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes.

Tapamos la flanera y la ponemos en la cubeta de la fussion cook, con dos medidas de agua, programamos menú manual 25 minutos válvula cerrada, dejamos diez minutos en mantenimiento de calor y dejamos enfriar bien (mejor de un día para otro) antes de desmoldar, lo adornamos al gusto.