- 6
- Media
- 40 minutos
- 60 minutos
- Medio
Ingredientes
- - 400gr de Bacalao desalado
- - 2 vasitos de Arroz
- - 3 Puerros “G”
- - 3 Pimientos Verdes
- - 3 dientes de Ajo
- - 1 bote de Pimientos Rojos de Piquillo
- - Vino Blanco
- - Pimienta Negra y Blanca molida (al gusto)
- - Aceite de Oliva
- - Agua
- - Sal
Preparación
Paso 1
Cortamos el pimiento verde en tiras (quitándole las pepitas), los puerros en rodajas (no muy gordas) y los ajos en cuadraditos pequeños.
Paso 2
En un sartén caliente, con aceite de oliva, rehogamos todas las verduras junto con una pizca de sal (para que las verduras suelten jugo). Cuando estén hechas, retiramos del fuego y reservamos.
Paso 3
Por otro lado, en una paellera grande con aceite de oliva, doramos un poco el arroz, le añadimos el rehogado y removemos para que todo se integre bien. Luego, vertemos un vasito de vino blanco, pimienta negra y blanca molida (al gusto), cubrimos todo con agua (o caldo de verdura) y dejamos que vaya cociendo (añadir agua según lo precise). Tardará unos 20-25 minutos en hacerse.
Paso 4
Cuando el arroz esté casi hecho, distribuimos los trozos de bacalao, colocamos las tiras de pimiento rojo y tapamos para que se acabe de hacer (8 minutos aproximadamente). Ya lo tendremos listo para degustar. ON EGIN!
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