Salsa blanca
De Clau
Esta es una receta que por lo general la hago a ojo, pero la verdad, no esta de más anotarla como debe ser. En este caso la use para acompañar unos ravioles, pero es una salsa a la que le podemos dar mil usos... Les dejo la receta...
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- Manteca, 50 g.
- Harina, 2 cdas. colmadas.
- Leche, 1/2 litro.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Nuez moscada, opcional.
Preparación
Paso 1
Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir.
Paso 2
En olla aparte, derretir la manteca a fuego suave.
Paso 3
Retirar la manteca un momento del fuego, agregarle la harina y mezclar muy bien.
Paso 4
Salar a gusto (incorporar la sal en este momento de la preparación ayudará a que no se formen grumos).
Paso 5
Llevar nuevamente la preparación a fuego suave, revolviendo permanentemente, con cuchara de madera, hasta que tome color dorado.
Paso 6
Ir agregando la leche mientras se revuelve permanentemente.
Paso 7
Condimentar la salsa blanca con pimienta y nuez moscada rallada.
Paso 8
Cocinar revolviendo permanentemente hasta que la salsa hierva al menos un minuto y espese.
Paso 9
Retirar y utilizar.