Crema de zanahoria con guarnición de ajo frito
De Molletes y Hambre y Micerveza
Una crema muy sabrosa con un ingrediente principal muy común, que se tiene habitualmente en el frigorífico.
- 2
- Fácil
- 25 minutos
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- 3 – 4 zanahorias grandes,
- 1 cebolla.
- 1/2 puerro.
- 1 patata grande.
- 700 ml aprox de agua o caldo de verdura.
- 2 cucharadas de queso cremoso natural.
- Albahaca fresca.
- 1 diente de ajo grande.
- Sal y pimienta.
Preparación
Paso 1
En primer lugar, en una olla o cacerola grandecita, vamos a pochar la cebolla con un chorro de aceite de oliva virgen. Al poco tiempo de poner la cebolla al fuego, añadimos el puerro y dejamos pochar. Una vez que estos dos ingredientes cojan un poquito de color, metemos las zanahorias troceadas y la patata también cortada. Echamos sal, pimienta molida, tres hojas de albahaca fresca picada y removemos. Dejamos unos minutos moviéndolo de manera continua y echamos el caldo o el agua (si no tienes caldo y le echas agua, le puedes también añadir media pastilla enriquecedora para aportarle algo más de sabor, pero no es necesario) hasta que cubra a todos los ingredientes.
Dejamos a fuego medio hasta que el agua (o caldo) vaya reduciendo y los ingredientes se vayan cociendo (unos 20 minutos), añadiendo agua en el caso en que se vea necesario.
Paso 2
Una vez transcurrido este tiempo y veamos que las verduras están convenientemente cocidas, las pasamos a un vaso batidor y batimos, primero sin aportarle agua de la cocción y añadiendo mientras batimos según queramos una densidad u otra.
Paso 3
Por último echamos dos cucharadas de queso cremoso para darle eso, mayor cremosidad y aportarle un sabor más suave aún. No se os olvide poner a gusto de sal.
Paso 4
Como hemos puesto en el título, la crema de zanahoria la vamos a presentar con guarnición de ajo frito y para ello, vamos a poner en una sartén un chorreoncito de aceite, añadiendo los ajos fileteados cuando esté caliente. Le echamos dos hojas de albahaca fresca picada y por último media cucharilla de pimentón picante.
Ponemos esta mezcla de ajo y pimentón sobre la crema y listo para comer.