Muffins salados de queso azul

De

"Después de unas merecidas "mini" vacaciones en La Coruña, me incorporo de nuevo a estos lares que tanto me gustan. Un paraíso para descansar y desconectar de la rutina diaria aunque para mí es un placer compartir cualquier momento y cualquier lugar con mi mitad y mis pequeñines. Acuario, museos, parques, risas, pulpo a la gallega, ribeiro, nuggets y chuches, de todo y para todos, sin reloj, sin móvil y sin ordenador; así entendemos en mi casa las vacaciones. Todo un placer vaya.
Y como todo termina, nada mejor para ponerse las pilas y volver a la faena que estos muffins salados, los saqué de la blogosfera, un max-mix de ideas que me encantaron.
Espero que os gusten."

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  • 4
  • Media
  • 15 minutos
  • 35 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 200 gr. harina
  • - 1 sobre de levadura
  • - Sal y pimienta
  • - 1/2 vaso de aceite de oliva suave
  • - 1/2 vaso de leche
  • - 3 huevos
  • - 25 gr. de queso azul
  • - 25 gr. de nueces picadas y unas pocas aparte para decorar
  • - Pera en su jugo en trocitos

Preparación

Paso 1

Echamos los líquidos en un bol y batimos. En otro bol mezclamos harina, levadura, pimienta al gusto y una pizca de sal.
Unimos las dos mezclas, batimos hasta que quede una crema homogénea y añadimos el queso, las nueces y los trocitos de pera. Removemos suavemente con una espátula y colocamos en los moldes.
Encima de cada uno ponemos un trozo de nuez y al horno que estará precalentado, a 160º 35 minutos.

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"CAPRICHO DE DIOSES... como entrante, merienda o cena de picoteo, calientes o fríos, una idea muy vistosa para llevar como invitados y muy muy rica... ."

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