Tagliatelle de calabacín con "boloñesa" crudivegana

De

Receta de "pasta viva".

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  • Fácil
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 2 calabacines grandes.
  • 1 limón
  • semillas de lino
  • semillas de sésamo
  • jengibre
  • pimienta negra
  • orégano
  • perejil

Preparación

Paso 1

Lavar y pelar los calabacines.

Paso 2

Realizar los tagliatelle con ayuda de un rallador y regarlos con el zumo de un limón para que no se oxiden. Reservar.

Paso 3

Rallar los tomates y depositar la pulpa en un cuenco.

Paso 4

Verter en el las semillas de lino pulverizadas, semillas de sésamo, pimienta, jengibre en polvo y orégano. Remover para mezclar bien todos los ingredientes.

Paso 5

Verter la salsa sobre los tagliatelle de calabacín y decorar con un poco de perejil y servir.

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Acompañar con unos piñones o nueces picadas.

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