Tagliatelle de calabacín con salsa exótica y frutos secos

De

Una rica receta viva.

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  • Fácil
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 o 2 calabacines
  • 1 limón
  • salsa exótica (1 plátano, 1/2 mango, 1 rodaja de piña, vinagre de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, cilantro, pimienta negra y jengibre)
  • frutos secos variados (pipas, nueces, almendras, orejones, pasas...)
  • perejil
  • Elaboración:

Preparación

Paso 1

Para la salsa, verter todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina.

Paso 2

Procesar hasta lograr un puré homogéneo y reservar en la nevera.

Paso 3

Lavar los calabacines, pelar y cortarlos a tiras con ayuda de un mondador.

Paso 4

Reglar las tiras de calabacín con limón para que no se oxide y reservar.

Paso 5

Servir los tagliatelle de calabacín con la salsa y repartir los frutos secos picados por encima.

Paso 6

Espolvorear un poco de perejil y servir.

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Una receta perfecta para los amantes de la cocina cruda, siendo un plato sencillo a la vez que original.
En cuanto a la salsa, tiene un sabor entre dulce y picante suave muy interesante.

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