Gambas al pil-pil
De Elo
1 foto
Ingredientes
- Langostinos medianos
- 75 cc. aceite de oliva virgen
- 5 dientes de ajo
- 2 guindillas secas
- pizca de pimentón dulce
- pizca de sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se pelan los langostinos, quitando la cabeza y la cola. Si son congelados, se pueden pelar a medio descongelar, lo que nos facilitará la tarea.
Se ponen en una sartén pequeña o cazuela de barro refractario, cubiertos del aceite, los ajos en lamas finas, las guindillas picadas, el pimentón y la sal.
A la hora de servir se ponen a fuego fuerte, solo unos minutos, justo hasta que las gambas cambien a color rosado.
Se dejan reposar un minuto fuera del fuego, y se sirven al momento.
Lo mejor es usar langostinos medianos o grandes, ya que las gambas, ya sean frescas o congeladas, al hacerse suelen quedar muy pequeñas
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