Costillas a la barbacoa
De Elo
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Ingredientes
- 1/2 kilo de costillas de cerdo por persona
- 4 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre (yo utilicé vinagre de Jerez)
- sal
- pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un cazo ponemos la miel, el azúcar, la salsa de soja, el ketchup, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta, es decir, todos los ingredientes menos las costillas y lo calentamos hasta que hierva, removiendo y mezclando los ingredientes, hasta conseguir una salsa homogénea.
Paso 2
Lo dejamos enfriar y cuando lo haya hecho, mezclamos la marinada con las costillas en el recipiente. Lo dejamos un par de horas para que la carne se impregne bien con la mezcla.
Precalentamos el horno a 200 grados.
En una fuente de horno grande o si no fuera lo suficientemente amplia, en la misma bandeja del horno, ponemos un papel de aluminio y encima las costillas con el jugo de la salsa donde han estado reposando las costillas, y lo tapamos con papel de aluminio sellando bien los bordes del papel aluminio, como si fuera un papillote.
Paso 3
Introducimos la bandeja en el horno durante una hora. Pasado este tiempo, la carne estará cocinada y tendrá aproximadamente este aspecto:
Ahora, solamente falta que las pongamos un rato al grill para dorarlas por ambos lados.
¡ya están listas! Fácil y buenísimo.
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