Magdalenas de nata (en Thermomix)

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Ingredientes

  • 350 gr. de harina
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 ml. de girasol
  • 100 ml. de nata para montar (pero no hay que montarla)
  • 1 sobre de levadura royal
  • 4 huevos
  • La ralladura de 1 limón.

Preparación

Paso 1

Vertemos la harina y la levadura en el vaso y tamizamos, programando 30 segundos velocidad 3. Retiramos y reservamos.

Paso 2

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos, temperatura 37º y vel. 3. Agregamos la ralladura de limón (sólo la parte amarilla ya que la blanca nos amargaría) y quitamos la temperatura; programamos otros 6 minutos, vel. 3.

Paso 3

Añadimos los ingredientes restantes, menos la harina y levadura y programamos 3 minutos más a vel. 2. Quitamos la mariposa.

Paso 4

Añadimos la harina y la levadura reservadas y mezclamos con la espátula hasta que quede casi todo bien mezclado. A continuación, programamos 5 segundos, vel. 6, y después volvemos a mezclar con la espátula manual.

Paso 5

Dejamos reposar en el vaso 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 230º.

Paso 6

Repartimos la masa en moldes de papel, llenando hasta 3/4 de su capacidad.

Paso 7

Espolvoreamos por encima con azúcar y dejamos reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno. Yo, las dejé unas tres horas a temperatura ambiente y luego las horneé.

Paso 8

Introducimos las magdalenas en el horno a temperatura 210º. Horneamos durante unos 10-12 minutos hasta que estén doraditas.

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Si queréis poner chips o gotas de chocolate, no tenéis más que añadirlas antes de poner al horno.

La vasija azul es por cortesía de www.bcn-antiqueandvintage.com

Las cápsulas son de IKEA.

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