- Media
- Medio
Ingredientes
- - 6 filetes de lenguado
- - 100 gr. de jamón en finas lonchas
- - 1 calabacín grande
- - Aceite
- - Pimienta y sal
Preparación
Paso 1
Lavamos los calabacines, los pelamos y los cortamos a lo largo en finas lonchas. Los cocinamos a la sartén para que se enternezcan.
Paso 2
Extendemos los filetes de lenguado, los salpimentamos, y los cubrimos una loncha de jamón y de calabacín. Envolvemos los filetes de lenguado sobre sí mismos, apretando bien, formando de esta manera los rollitos. Los cerramos bien atravesándolos con unos palillos de dientes.
Paso 3
Los disponemos sobre una bandeja de horno, en el microondas o sobre una sartén regados con aceite. Cocinamos hasta que el lenguado esté cocido y doradito.
Una versión más ligera: Elaborar los rollitos con jamón cocido y una verdura digestiva como la zanahoria cocida. Los cocinaremos al vapor o en el microondas.
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