STROGONOFF DEL POLLO IVANOV

De

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Ingredientes

  • 250g de pollo
  • -150g de champiñones
  • -200ml de nata. Un brick de nata
  • -Dos cebollas
  • -Dos cucharadas soperas de harina
  • -Ketchup o salsa de tomate
  • -Mostaza
  • -Un vaso de vino blanco
  • -Mantequilla y aceite de oliva
  • -Azúcar
  • -Sal

Preparación

Paso 1

Se echa la cebolla picada en la sartén con abundante aceite y un poco de mantequilla. Cuando se poche, pero antes de que se empiece a dorar, se añade el resto de la mantequilla y la harina, removiendo para que no forme grumos.

Paso 2

Cuando la harina esté suficientemente tostada, se añaden los champiñones troceados y el vaso de vino. Se corta el pollo en dados y se añade cuando los champiñones ya estén listos; a continuación se deja la mezcla a fuego fuerte hasta que el pollo se dore. También se puede hacer en el orden inverso si se prefieren los champiñones tiernos

Paso 3

Se mezcla bien la nata y se añade una cucharada sopera de mostaza y dos o tres de ketchup, al gusto de cada uno. Se corrige la sal y el azúcar, con énfasis en este último si se ha utilizado salsa de tomate en vez de ketchup.

Paso 4

Se deja reposar un par de minutos antes de servirlo con guarnición de arroz cocido y patatas paja.

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ESTA RECETA LO MAS USUAL ES CON TERNERA , PERO ME DIO POR EL POLLO

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