Panecillos hamburguesa

Paso 1

Calentar la leche un poquito y disolver en ella la levadura, la sal, el azúcar y mezclar con el aceite y el agua. Todo ello en un bol y con una cuchara, mejor si es de madera.
Agregar la mitad de la harina y mezclar con la cuchara hasta que nos quede una pasta
Agregar el huevo y mezclar de nuevo
Ya tenemos la base de la masa preparada, ahora añadiremos el resto de la harina e iremos amasando. Puede que necesites más harina, ve añadiendo hasta tener una masa firme y que no se pegue a las manos.
Haremos una bola, la metemos en el bol, tapamos el bol con un par de trapos limpios y secos y dejamos reposar un par de horas o hasta que doble su volumen, depende de la temperatura que tengáis en casa. (Mi secreto: tengo un horno con opción de descongelar 35º, pongo el horno a calentar mientras hago la masa, luego apago, meto el bol dentro y así no tengo que esperar tanto)
Después de las dos horas, amasar para quitar el aire y formar bolas, las aplastamos y las dejamos como en la foto encima de papel de cocción. Yo le puse pimienta negra por encima y salieron 8 bollitos.
Dejar reposar una hora o hasta que doblen su volumen (Mínimo media hora). Yo las pongo en el horno de nuevo a 35º. Si las dejáis encima de la encimera, tapar con un trapo para proteger de las corrientes de aire.
Poner un molde o un vaso con agua dentro del horno (que resista el calor) para mantener el horno con humedad. (Los panecillos se hornearán con el agua dentro del horno)
Hornear los panecillos a 200º unos 12 minutos (hay que calentar el horno antes).