Filetes rusos de pollo

De

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  • Medio

Ingredientes

  • 600 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos
  • 2 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • pan rallado
  • 3 rebanadas de pan del dia anterior
  • 5 cucharadas de leche desnatada
  • al gusto Sal, pimienta

Preparación

Paso 1

Cortamos en cubos la pechuga de pollo y la semicongelamos unos 30 minutos. Una vez semicongelada metemos en el vaso la mitad de la carne y picamos programando 12 segundos/ velocidad progresiva 5_10 , picamos el resto y reservamos.
Ponemos a remojo el pan en la leche. Pelamos la cebolla y el ajo, los ponemos en el vaso junto con el perejil lavado y picamos 5 segundos/velocidad 5. Bajamos los restos y si lo queremos mas picado volvemos a programar 2 segundos a la misma velocidad.

Paso 2

Ponemos a remojo el pan en la leche. Pelamos la cebolla y el ajo, los ponemos en el vaso junto con el perejil lavado y picamos 5 segundos/velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula y si lo queremos mas picado volvemos a programar 2 segundos a la misma velocidad.

Paso 3

Añadimos la miga de pan escurrida, los huevos y mezclamos 20 sg velocidad 3.Incorporamos la carne anteriormente reservada las dos cucharadas de pan rallado, salpimentamos y mezclamos 15 segundos/velocidad 4.Retiramos a un cuenco.Formamos unas bolas con la masa y las aplastamos para formar los filetes rusos.

Paso 4

Pasamos los filetes así formados por pan rallado y freímos. Retiramos sobre papel de cocina para escurrir bien del aceite.

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