Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso

Una buena forma y divertida de preparar rollitos de pechuga de pollo con salsa de queso y zanahorias.

Ingredientes

Extendemos los filetes y cubrimos con 1 loncha de jamón y 1 de queso.
Enrrollamos y atamos con hilo o le ponemos un palillo para que no se abran.

Cubrimos el fondo de un caldero con el aceite y rehogamos la cebolla en trocitos y la zanahoria, tambien troceada. Dejamos dorar.

Incorporamos los rollitos de pollo y añadimos el vino. Dejamos cocer durante 20 minutos.

Retiramos los rollitos.
Dejamos hervir la salsa añadimos un poco de harina y dejamos que llegue a un color tostado.

Los rollitos los cortamos en lonchas y lo dejamos aun apartados.

Retiramos la salsa del fuego, y la pasamos por el pasa puré.

Añadimos el pollo a la salsa.
O podemos dejarlo aparte y servirlo con la salsa.

Ideal con papas sancochadas o fritas.