- 30
- Dificil
- 40 minutos
- 30 minutos
- 60 minutos
- Medio
Ingredientes
- Para el bizcocho de chocolate.
- 4 huevos, 250g de harina, 200g de azúcar, 1 sobre de levadura, 1 yogur natural, aceite, 60g de cacao en polvo.
- Para el relleno Ganache de chocolate blanco.
- 250ml de nata para montar.
- 300g de chocolate blanco.
- Para el decorado.
- Fondant rojo o fondant blanco y colorantes.
Preparación
Paso 1
Encender el horno a 170°
En un bol batir las yemas con el azúcar, agregar el yogur y el aceite ( la medida del vaso del yogur). Batir bien.
Agregar la levadura, el harina y el cacao a la masa previamente tamizados. Batir.
Paso 2
Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la masa con movimientos envolventes. Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear, unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar la masa salga el palillo limpio. Dejar enfriar en la rejilla.
Paso 3
Coger un poco de fondant blanco amasarlo y estirarlo para que quede bien liso, si se pegara a la superficie de trabajo espolvorear un poco de azúcar glas.
Cortar tiras que tengan 2,5 cm de ancho y que sean un poco largas.
Partirlas por la mitad y juntar los extremos.
Repetir el proceso, e ir haciendo de todos los tamaños y dejar secar el fondant.
Paso 4
Calentar al baño maría la nata y el chocolate blanco hasta que el chocolate se funda.
Una vez se haya mezclado dejar enfriar.
Cuando esté frio montarlo.
Paso 5
Una vez este seco el fondant pegarlo dándole la forma de lazo con un poco de ganache.
Los mas largos debajo formando un circulo y los mas pequeños encima.
Paso 6
Cortar el bizcocho en 2 partes iguales y rellenarlo con el ganache. Cubrir el resto de la tarta con el ganache.
Paso 7
Si no tiene fondant rojo puede teñir el blanco con colorante.
Estirarlo bien que quede una capa fina y cubrir la tarta.
Paso 8
Para decorar estirar 2 tiras anchas de fondant blanco y pegarlas a la tarta con un poco de ganache. Colocar el lazo en el centro.
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