Buñuelos

De

Ver la receta completa

  • Media
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • - 4 huevos talla L
  • - 100 g de harina
  • - 75 g de mantequilla
  • - 125 ml de leche
  • - 10 g de azúcar
  • - Un pellizco de sal
  • - Un limón (opcional)
  • UTENSILIOS:
  • - Un cazo
  • - Una espátula o cuchara de madera
  • - Dos cucharillas
  • - Una sartén o freidora

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN:

1- En un cazo ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Si se desea se puede aromatizar la leche previamente haciéndola hervir con la cáscara del limón.

Paso 2

2- Cuando empieza a hervir se echa toda la harina de golpe, se aparta el cazo del fuego y se amasa con la espátula o cuchara de madera hasta que queda una masa homogénea, fina y compacta.

Paso 3

3- En ese momento vamos echándo los huevos uno a uno, trabajando la masa cada vez que añadimos un huevo. Cuanto más batida la masa mejor quedarán los buñuelos.

Paso 4

4- Para freírlos podemos utilizar aceite de girasol o de oliva suave.

5- Con la ayuda de una cucharilla los vamos echando en la sartén con el aceite caliente pero no demasiado caliente para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro. Lo mejor es al principio ponerlo bastante fuerte y luego bajarlo a la mitad para que se acaben de hacer por dentro.

Paso 5

6- A medida que los sacamos los pasamos por un recipiente con azúcar.

Ver la receta completa

Se pueden rellenar con crema pastelera, nata o trufa.

La base de estos buñuelos es la pasta choux que se utiliza también para hacer lionesas.

También te gustará

También te gustará