TARTALETAS DE CREMA Y CEREZAS.
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Ingredientes
- Ingredientes para la crema de cerezas:
- 150 gr. de cerezas.
- 30 gr. de azúcar.
- 50 ml. de agua.
- Ingredientes para la crema pastelera:
- 125 ml de leche.
- 40 gr. de azúcar avainillado.
- 1 yema de huevo.
- 20 gr. de maizena.
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezamos haciendo las tartaletas con masa quebrada y unos cuantos moldes. Precalentamos el horno a 180º. y forramos los moldes, los horneamos durante unos quince minutos y dejamos enfriar. Reservamos.
Paso 2
Crema de cerezas:
Lavar las cerezas, y deshuesar, es un poco trabajoso, porque es una a una, así que con paciencia. Ya las tenemos deshuesadas, pues ahora mezclamos con el azúcar el agua y al fuego. Cocemos durante unos quince minutos, sin dejar de mover. Trituramos y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta la hora de utilizarla.
Paso 3
Crema pastelera:
En un bol ponemos las yema de huevo , la maizena un poquito de leche se bate todo junto y reservamos.
Ponemos el resto de la leche a hervir y añadimos el azúcar.
Cuando empieza a hervir le añadimos el batido que hemos echo anteriormente y que tenemos reservado.
Y ahora sin dejar de mover empieza a hervir y a espesar.Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Paso 4
Ahora vamos a montar las tartaletas. Repartimos crema pastelera, encima una cucharadita de crema de cerezas, y decoramos con cerezas...y listo!!!!! ideal para una ocasion especial!!!
Es mejor prepararlas la vispera de la ocasion.
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