MAZAPÁN DE TOLEDO

De RAMON

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Mazapanes

Ingredientes

INGREDIENTES
glass
250 gr. de almendras molidas
1 clara de huevo
1 yema de huevo Para 4 personas:
250 gr. de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACION
Pondremos en un recipiente el azúcar glass, la almendra molida muy finamente y 1 clara de huevo. Mezclarlo amasándolo, hasta obtener una pasta homogénea.
Dejaremos reposar la masa unas 4 horas en sitio fresco.
Cuando la vayamos a utilizar, la espolvorearemos con el azúcar glass, amasándola de nuevo y dándole la forma deseada. Pintaremos las figuras con yema de huevo, colocándolas en una placa de horno e introduciéndolas unos minutos en el horno precalentado a 240º C. hasta que tomen color.