Tarta de castañas y chocolate

De

Una deliciosa tarta otoñal a la que podreis adaptar vuestros gustos respecto al azucar

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  • 8
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Molde de 20cm desmontable
  • Crema de castañas
  • 150gr castañas peladas la primera piel
  • 150ml agua
  • 150gr azucar
  • 1 vaina de vainilla
  • un poco de canela.
  • Tarta
  • 250gr crema de castañas
  • 55gr mantequilla
  • 125gr chocolate (yo e usado mitad negro)
  • unas gotas de vainilla
  • 1 cucharada de ron (yo e usado una ampolla de esencia de ron)
  • 3 huevos separadas las yemas y claras.
  • 25gr azucar moreno y 15gr azucar blanco (yo e usado 20gr miel)
  • sal

Preparación

Paso 1

crema

Ponemos las castañas a cocer durante al menos 20min en abundante agua.
Cogemos de una en una y vamos pelando, si sacamos todas de golpe se nos enfriaran y al final costara bastante pelarlas.
Troceamos las castañas y las ponemos en un cazo con todos los ingredientes a cocer durante al menos 10min, si es necesario añadir mas agua.
Trituramos la mezcla con una batidora de mano, dejamos enfriar y reservamos.

Paso 2

Montamos las claras con el azucar y mientras derretimos el chocolate en la mantequilla cada 30segundo en el microondas hasta que se funda al removerlo.

Paso 3

Batimos las yemas con una pizca sal, añadimos la crema de castañas, vainilla y ron, mezclamos.

Paso 4

Vertemos el chocolate derretido y mezclamos.

Paso 5

Añadimos una cucharada de maizena si lo deseamos, mezclamos y vertemos en un molde desmontabla preparado con mantequilla y una base de papel de horno.

Paso 6

Espolvoreamos azucar si queremos por encima y llevamos al horno a 180ºC durante 30min (horno precalentado).

Paso 7

Comprovamos la coccion y sacamos si ya esta listo, es mejor que salga el palillo un poco sucio al hacer la prueba.

Paso 8

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Paso 9

Servimos y si queremos lo acompañamos con un poco de nata

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Esta tarta sabe mejor si sale un pelin crudita del horno, asi tendra un sabor mas jugoso y pronunciado

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