Conejo al Ajo Cabañil

Paso 1

Primero, pelamos las patatas y las partimos. A mi me gustan redondas, como si fueran para tortilla de patatas. Las cortamos finas, a lo ancho. Las ponemos a freír en abundante aceite.

Mientras, freímos el conejo, hasta que esté dorado.

En un mortero, picamos unos dientes de ajo, y cuando estén picados le añadimos un chorro de vinagre, al menos que cubra los ajos, aunque yo les echo siempre un poco más.

Una vez que el conejo está frito, y las patatas también. Escurrimos las patatas y las echamos junto con el conejo, en una misma sartén, y le añadimos la picada del ajo con el vinagre. Les damos una vuelta a fuego medio, y ¡ya está!