Solomillo de cerdo con piña

De

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  • 6
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  • Medio

Ingredientes

  • 1 kg de solomillo de cerdo.
  • 3 rodajas de piña al natural.
  • Una cucharadita y media de pimienta verde.
  • 1 copa de ron negro.
  • 1 vaso de caldo de carne.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharada de harina.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Paso 1

Calienta un fondo de aceite en una sartén grande.

Paso 2

Añade el solomillo y las rodajas de piña. Rehogamos a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

Paso 3

Riega con ron y prosigue la cocción a fuego vivo hasta que se evapore.

Paso 4

Baña la carne con el caldo, reservando unas cucharadas, y salpimentar el guiso.

Paso 5

Baja el fuego, añade la pimienta verde y prosigue la cocción durante 20 minutos.

Paso 6

Espolvorea con una cucharada de harina para que espese la salsa y remueve bien.

Paso 7

Sí el caldo queda seco, agrega el caldo que has reservado.

Paso 8

Corta el solomillo en rodajas y la piña en trozos grandes.

Paso 9

Sírvelos con la salsa de pimienta.

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