1 foto
Ingredientes
- Para 12 mitades:
- 6 huevos
- 12 gambas o langostinos
- colorantes alimentarios
- Para el guacamole:
- 1/ cebolla o cebolleta
- 2 aguacates hermosos
- 1 tomate rojo
- 1 ramita de cilantro o una cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de tabasco verde (cuando no tengo uso el rojo)
- un chorreoncito de aceite de oliva
- zumo de 1/2 limón o lima
- sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos a cocer los huevos en abundante agua.
Paso 2
Para colorearlos podemos cocer los huevos según el color que deseemos por ejemplo, junto a una lombarda, unas espinacas...
Pero yo los he coloreado de la siguiente manera que quedan con el color "más vivo".
Cuando estén cocidos los pelamos sin quemarnos y los metemos en un vaso donde habremos echado unas gotas del colorante deseado y lo cubrimos con el mismo agua de haberlos cocido (si está caliente, mejor).
Los mantenemos en el agua coloreada al menos una hora.
Paso 3
Hacemos el guacamole picando la cebolla o cebolleta y batiendola con la batidora junto al resto de los ingredientes. (Si lo preferimos ponemos la cebolla picada muy fina sin batirla, a mí me gusta más que quede todo batidito).
Paso 4
Cortamos los huevos y les quitamos las yemas que usaremos para decorar o para cualquier otro plato.
Paso 5
Rellenamos los huevos con una buena cucharada de guacamole y le ponemos a cada uno un langostino pelado y cocido.
Los presentamos de una manera decorativa.
Podemos jugar tanto con los colores como con el relleno...
Comenta esta receta