RISOTTO CON FRESAS
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Ingredientes
- 350 gr. arroz
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 kg. fresas
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de agua o caldo de verduras caliente (la cantidad la iremos viendo cuando cocinemos el arroz)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 chorreoncito de nata (opcional, a mí me gusta ponerla ya que le dá una cremosidad muy buena)
- queso rallado
- sal
- pimienta
- aceite
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Troceamos muy menuda la cebolla y la zanahoria y la vamos pochando en una cazuela con aceite de oliva.
Cuando esté bien pochadita le incorporamos el arroz. Doramos un poco y le añadimos las fresas troceadas reservando cinco o seis para el final.
Paso 2
Añadimos el vino blanco y seguimos pochándolo un poco más.
Añadimos agua o caldo hasta cubrir.
Salpimentamos.
Paso 3
Vamos cociendo el arroz sin dejar de remover y procurando que nunca nos quede seco.
Cuando veamos que nos queda poco tiempo de cocción (a los 20 minutos más o menos), incorporamos el resto de las fresas, la mantequilla, el queso rallado y un poco de nata.
Paso 4
Removemos con cuidado 5 minutos más.
Retiramos del fuego, dejamos que se "asiente" un poco y servimos.
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