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Ingredientes
- Para la tarta:
- 180 gr. chocolate negro al 70%
- 180 gr. azúcar
- 180 gr. mantequilla
- 7 huevos grandes
- 110 gr. harina
- 60 gr. almendras picadas
- mermelada (de albaricoque preferiblemente, aunque se puede poner la que más nos guste)
- Para la cobertura:
- 150 gr. chocolate fondant
- 2 cucharadas de mantequilla
- un chorreoncito de nata
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Empezamos con la tarta, para ello batir la mantequilla hasta que veamos que está espumosa y añadir el azúcar.
Ir añadiendo las yemas una a una sin dejar de mezclar.
Fundir el chocolate y añadirlo a la preparación anterior cuando enfríe un poco para que no se nos corten las yemas.
Mezclar la harina y las almendras picadas o molidas e incorporar a la preparación anterior.
Paso 2
Montar las claras a punto de nieve e incorporarla con movimientos envolventes.
Verter en un molde enmantequillado y meter a horno precalentado a 180º durante 45 minutos (cuando pinchemos con una aguja y salga limpia).
Dejar enfriar.
Paso 3
Partir el bizcocho en dos capas y untar con la mermelada, volver a cerrarlo y poner otra capa de mermelada por encima.
Paso 4
Hacer la cobertura fundiendo el chocolate y la mantequilla. Incorporar la nata y remover bien.
Poner la tarta sobre una rejilla y verter la covertura de chocolate por encima.
Dejar enfriar y listo.
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