ALITAS CRUJIENTES CON SALSA BRAVA

De

A vuestros hijos les encantará!!!

  • Fácil
  • 10 minutos
  • 10 minutos
  • 120 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 16 alitas partidas por la mitad
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates
  • 1 vaso de leche
  • 2 vasos de harina
  • pimentón dulce
  • pimentón picante
  • tomillo
  • curry
  • comino molido
  • pimienta cayena
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Empezamos preparando el aliño en el que irán las alitas. Disponemos en el mortero dos ajos picados, sal y pimienta y machacamos hasta conseguir una pasta. Incorporar una cucharada de pimentón picante y otra de pimentón dulce, 1 cucharadita de curry, un poco de tomillo y un poco de comino molido. Incorporar el vaso de leche y mezclar bien. Ir incorporando un vaso de harina poco a poco sin dejar de remover para que no se hagan grumos y meter las alitas en esta mezcla. Dejar reposar un par de horas en la nevera.

Paso 2

Empezamos a elaborar nuestra salsa brava casera. Cortar la cebolla y empezar a rehogarla junto con el pimiento rojo, los otros dos dientes de ajo y una o dos guindillas. (Yo pongo solo una que le da el punto picante suficiente, pero ya depende de cada uno).
Agregar una cucharadita de pimentón picante y tres tomated troceados. Salpimentar y hacer a fuego medio unos diez minutos.
Pasar por la batidora y reservar.

Paso 3

Mezclamos el otro vaso de harina junto con sal y pimentón dulce. Ir sacando las alitas de su aliño y pasarlas bien por la harina.
Freir en abundante aceite caliente.

Paso 4

Servir junto con la salsa brava a la que si quereis darle más consistencia podeis añadirle una patata cocida, yo no se la pongo porque me gusta como queda sin ella.