MANITAS DE CERDO GUISADAS

De

Un plato muy tradicional....

  • Fácil
  • 10 minutos
  • 90 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 4 manitas de cerdo partidas en trozos
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • vino blanco
  • agua
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • romero
  • oregano
  • pimentón dulce o picante (al gusto)
  • 2 guindillas (si lo quereis más suave poner solo una)
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Ponemos agua en una olla y cuando rompa a hervir introducimos las manitas durante cinco minutos para limpiarlas bien. Veremos como enseguida se nos ensucia el agua. Escurrir y pasar por agua limpia.

Paso 2

Ponemos aceite de oliva a calentar en una olla y empezamos a sofreir las cebollas y el pimiento picaditos junto con los ajos.
Cuando esté pochadito añadimos las manitas y removemos bien.
Incorporamos todas las especias, las guindillas picaditas y vino blanco hasta cubrir las manitas.

Paso 3

Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo cocinamos lentamente hasta que las manitas estén tiernas.
Necesitaremos al menos una hora y media y, si nos vamos quedando sin líquido, vamos incorporando un poco de agua.

Servir con abundante pan.