PASTEL MOUSSE DE NUTELLA

De

Indescriptible....

  • Fácil
  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • 120 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Base:
  • 200 gr. galletas María
  • 75 gr. mantequilla
  • Mousse:
  • 400 gr. de nata para montar
  • 2 claras de huevo
  • 1 vaso de leche semidesnatada (o entera si lo preferís)
  • 50 gr. chocolate fondant
  • 1 bote pequeño de Nutella (200gr)
  • 4 hojas de gelatina
  • Cobertura:
  • 100 gr. chocolate fondant
  • 100 gr. nata
  • 25 gr. mantequilla

Preparación

Paso 1

Triturar las galletas con la batidora o metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con el rodillo. Mezclarlas bien con la mantequilla derretida y cubrir el fondo de un molde desmontable.
Guardarlo en la nevera mientras preparamos la mousse.

Paso 2

Hidratamos en agua fría la gelatina.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
Montamos la nata y reservamos.

Paso 3

En un cazo ponemos la leche y colocamos al fuego, añadimos el chocolate troceado y cuando empiece a derretirse le añadimos la nutella y las hojas de gelatina escurridas. No dejamos que llegue a hervir y retiramos.

Paso 4

Dejamos enfriar y vamos añadiendo la nata montada con movimientos envolventes seguida de las claras montadas a punto de nieve.
Volcamos sobre el molde con las galletas y guardamos un par de horas en la nevera para que cuaje bien.

Paso 5

Para la cobertura ponemos a fuego lento todos los ingredientes hasta que estén bien ligados y volcamos con cuidado sobre la tarta.
Guardamos en la nevera para que solidifique bien la cobertura.
Sacamos unos minutos antes de servir.