SALMOREJO NEGRO

De

El típico salmorejo con un aire muy distinto....

  • Fácil
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Un trozo de pan
  • 4/5 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 2 bolsitas de tinta
  • aceite de oliva
  • sal
  • limón o vinagre
  • Opcional:
  • huevo cocido
  • jamón en taquitos
  • langostinos cocidos

Preparación

Paso 1

Colocar en una jarra el pan, tomates pelados, ajo y tinta.

Paso 2

Batir muy bien y añadir la sal, aceite, sal o limón al gusto y reservar en frío.

Paso 3

Servir junto con huevo picado, jamón y unos langostinos que le van muy bien con el sabor que la tinta ha dado a nuestro salmorejo.

Si vais a preparar una gran cantidad de salmorejo que tengais que usar mucha tinta, no os olvideis de calentadla unos minutos en un cazo, ya que en grandes cantidades puede resultar tóxica.