PAN DELICIOSO CON PIMIENTOS Y ANCHOAS
Una combinación perfecta para la hora del aperitivo...
- Fácil
- 5 minutos
- 60 minutos
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gr. azúcar
- 1 yogurt natural o griego
- 125 gr. mantequilla
- 2 plátanos
- 250 gr. harina
- 1 sobre de levadura
- un pellizco de sal
- 100 gr. nueces picadas
- Pimientos asados o del piquillo
- Anchoas
- Mayonesa, pisto, salsa de tomate...
Preparación
Paso 1
Batir los huevos en un bol grande e incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, seguidamente añadir el yogurt y el azúcar mezclando bien.
Paso 2
Machacar los plátanos con un tenedor e incorporarlos a la masa.
Añadir un pellizco de sal y la harina tamaizada junto con la levadura. Cuando esté todo bien mezclado añadir las nueces y verter en un molde (si no es de silicona pinceladlo con mantequilla o aceite) y meter al horno precalentado a 180º durante una hora aproximadamente o hasta que al pinchar el pan con un pinchito nos salga limpio.
Paso 3
Esperar que se enfríe y desmoldar.
Paso 4
Servir en porciones con un pimiento asado o del piquillo y una anchoa encima. Acompañar con salsa mayonesa, pisto o tomate frito.
También resulta muy rico este pan si lo acompañamos de jamón serrano o queso.