PAN DELICIOSO CON PIMIENTOS Y ANCHOAS

De

Una combinación perfecta para la hora del aperitivo...

  • Fácil
  • 5 minutos
  • 60 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 150 gr. azúcar
  • 1 yogurt natural o griego
  • 125 gr. mantequilla
  • 2 plátanos
  • 250 gr. harina
  • 1 sobre de levadura
  • un pellizco de sal
  • 100 gr. nueces picadas
  • Pimientos asados o del piquillo
  • Anchoas
  • Mayonesa, pisto, salsa de tomate...

Preparación

Paso 1

Batir los huevos en un bol grande e incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, seguidamente añadir el yogurt y el azúcar mezclando bien.

Paso 2

Machacar los plátanos con un tenedor e incorporarlos a la masa.
Añadir un pellizco de sal y la harina tamaizada junto con la levadura. Cuando esté todo bien mezclado añadir las nueces y verter en un molde (si no es de silicona pinceladlo con mantequilla o aceite) y meter al horno precalentado a 180º durante una hora aproximadamente o hasta que al pinchar el pan con un pinchito nos salga limpio.

Paso 3

Esperar que se enfríe y desmoldar.

Paso 4

Servir en porciones con un pimiento asado o del piquillo y una anchoa encima. Acompañar con salsa mayonesa, pisto o tomate frito.

También resulta muy rico este pan si lo acompañamos de jamón serrano o queso.