Quiche de salmón y gambas

De

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Ingredientes

  • - 1 Masa de hojaldre
  • - 1/2 Cebolla
  • - 2 Dientes de ajo
  • - 1 Puerro
  • - 25 Gr. aceite
  • - 200 Gr. de champiñones
  • - 250 Gr. de gambones
  • - 250 Gr. de salmón sin piel ni espinas
  • - 1 Brick de nata para cocinar
  • - 2 Huevos
  • - Pimienta negra
  • - Nuez moscada
  • - 1/2 Cucharadita de sal
  • - Queso mozarella para espolvorear

Preparación

Paso 1

Ponemos la masa de hojaldre en un molde para el horno y lo metemos en la nevera. A continuación precalentamos el horno a 180º. Partimos la cebolla y el puerro y sofreimos con el aceite y el ajo. Cuando esté todo pochado añadimos los champiñones y rehogamos.
Una vez rehogado añadimos los gambones y el salmón y removemos durante dos minutos aproximadamente. Sacamos y echamos sobre la masa que estaba en la nevera. En el vaso de la batidora ponemos el brick de nata, los huevos, la pimienta, la sal y la nuez moscada y batimos todo bien. Ponemos esta mezcla sobre el pescado y finalmente espolvoreamos con la mozarella y metemos en el horno durante 40'.
Dejamos reposar un poco y a comer que está deliciosa.

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